走进超市奶制品区◈◈◈，品类多得让人眼花缭乱◈◈◈，消费者常常不知道该买哪种◈◈◈、差别在哪◈◈◈。其实不用纠结◈◈◈，市面上品类繁多的奶类◈◈◈，基本都逃不过纯牛奶◈◈◈、酸奶◈◈◈、调制乳◈◈◈、含乳饮料这四大类◈◈◈。

　　纯牛奶是奶类中的主力军◈◈◈，以生牛乳为原料◈◈◈，经过必要的杀菌而没有进行其他加工处理她故意装睡让我进去◈◈◈，分为低温奶和常温奶◈◈◈。低温奶也叫鲜牛奶◈◈◈，采用低温巴氏杀菌法加工而成◈◈◈，需全程4℃冷藏◈◈◈，保质期约7天◈◈◈；常温奶则没那么“娇贵”◈◈◈，采用超高温瞬时灭菌技术加热后迅速降温而成◈◈◈，无须冷藏◈◈◈，保质期可达1至8个月千赢qy88国际◈◈◈。

　　“与常温奶相比◈◈◈，低温奶最大限度保全了天然活性物质她故意装睡让我进去◈◈◈，这些活性物质是牛奶中的精华成分◈◈◈，具有抵抗细菌等致病原入侵◈◈◈、激活体内免疫反应◈◈◈、维护机体健康等重要作用千赢qy88国际◈◈◈。”农业农村部食物与营养发展研究所副研究员唐振闯介绍◈◈◈。

　　酸奶是食物与微生物的“结合”◈◈◈，也叫发酵乳◈◈◈，是以鲜奶（或奶粉）和白砂糖为主要原料◈◈◈，加入经特殊筛选的乳酸菌◈◈◈，在适宜温度下发酵而成的乳制品◈◈◈。“酸奶也有常温和低温之分◈◈◈，常温酸奶中的乳酸菌会被灭杀◈◈◈，而低温酸奶需冷藏保存◈◈◈，保留活性益生菌◈◈◈。酸奶经过发酵后◈◈◈，乳糖◈◈◈、蛋白质和脂肪被部分分解◈◈◈，比其他乳制品更适宜乳糖不耐受人群◈◈◈、消化不良的人群饮用◈◈◈，其中含有的双歧杆菌◈◈◈、乳杆菌等千赢qy88国际◈◈◈，也可以改善肠道健康◈◈◈，对人体健康益处良多她故意装睡让我进去◈◈◈。”唐振闯表示她故意装睡让我进去◈◈◈。

　　还有一种调制乳◈◈◈，可以根据不同需求调配◈◈◈。它是在不低于80%的生牛乳或者复原乳的基础上◈◈◈，添加食品添加剂◈◈◈、营养强化剂或其他原料制成◈◈◈。唐振闯介绍◈◈◈：“从营养角度看◈◈◈，一些风味型调制乳因添加了调味剂等◈◈◈，蛋白质等营养成分可能被稀释◈◈◈，如咖啡奶◈◈◈、花生奶◈◈◈、果味奶等◈◈◈；但也有一些营养强化型◈◈◈、营养素调整型的调制乳◈◈◈，将某些营养成分或功能进行了改善千赢qy88国际◈◈◈，使乳品更符合人体的需求她故意装睡让我进去◈◈◈，比如高钙奶适合补钙人群饮用◈◈◈、低乳糖奶符合乳糖不耐受人群的需求◈◈◈。”

　　含乳饮料则与乳制品有着本质区别◈◈◈，主要由稀释后的牛奶◈◈◈、糖◈◈◈、麦精◈◈◈、营养强化剂◈◈◈、食用香精◈◈◈、水等调配而成◈◈◈，其中牛奶成分少◈◈◈、糖分较多◈◈◈，主打酸甜适口的口感◈◈◈。唐振闯表示◈◈◈：“含乳饮料更多的是满足味蕾而不是营养需求◈◈◈，尤其处于成长发育期的儿童和糖尿病患者不宜饮用◈◈◈。”

　　唐振闯建议◈◈◈，一看配料表◈◈◈，最基础的牛奶配料只有生牛乳◈◈◈，应排在配料表的首位◈◈◈，如果牛奶含量达不到30%◈◈◈，只能算含乳饮料◈◈◈；二看营养成分表◈◈◈，紧盯蛋白质◈◈◈、脂肪和钙含量三项指标◈◈◈，正常纯牛奶的蛋白质含量约3%◈◈◈，一般100毫升牛奶或奶制品中含有钙100毫克以上◈◈◈，全脂◈◈◈、低脂◈◈◈、脱脂牛奶的脂肪含量也各有标准◈◈◈；三是按自身需求选购她故意装睡让我进去千赢qy88国际千赢qy88国际◈◈◈，有冷藏条件优先选巴氏奶或低温酸奶◈◈◈，对于健康人群来说◈◈◈，正常选择全脂牛奶更好◈◈◈，乳糖不耐受的人群可以选择酸奶或无乳糖牛奶她故意装睡让我进去◈◈◈。千赢国际游戏手机官网◈◈◈，千赢国际◈◈◈，千赢体育国际官方网站◈◈◈！